De boom wordt uiteindelijk zo'n 15 meter hoog en heeft een brede pyramidale kroon met iets afhangende zijtakken. De schors gaat bij oudere bomen (na 15-20 jaar) in strepen afbladeren en blijft zo aan de boom zitten, wat de stam een beetje aan een rol shag doet laten denken. Hoogte na 10 jaar: 6 meter Bloeitijdstip:maart-april Herfstkleur:geel, erg mooi De  gedroogde  witte  bitternoot  smaakt  zoet  en  wordt  vers  gegeten  of  verwerkt  in  gebak  (pecanpie),  brood,  likeur,  snoep  en  verwerkt  in  allerlei  gerechten.    Het  hout  wordt gebruikt voor gereedschapsstelen en als rookmateriaal op de BBQ