De persimoen (Diospyros virginiana) vormt een mooie hoge struik tot kleine boom. Behalve om de lekkere vruchten en de mooie bloei is ook de mooie goudgele herfstkleur een goede reden om de persimoen te planten. De persimoen planten op een goed drainerende bodem. De persimoen of dadelpruim is goed winterhard ( tot -27 C) maar doet het beteer op een warme beschutte plek, in de jeugdfase kan de plant lang doorgroeien en dan in de winter toch nog ver invriezen. vrucht: 3-4 cm grote geeloranje ronde vruchtjes, half oktober rijp. smaak: zoet doet denken aan een dadel.

Gebruik: zowel om vers te eten als voor keuken gebruik (gebak, desserts, drogen, ...)