Echt lepelblad is een inheemse wilde plant, die echter nog erg weinig in het wild terug te vinden is. Spontaan komt het voor in vochtige gebieden. De laatste jaren wordt het steeds vaker geteeld als wintergroente in de moestuin. De Engelse naam 'scurvy grass' (scheurbuik gras) verwijst naar het hoge gehalte aan vitamine C. Het is daarom nog steeds een interessant plantje om in de winter aan een slaatje toe te voegen. Omwille van de erg pittige smaak voeg je het best in kleine hoeveelheden toe! Eetbare bloem.  Lepelbladthee werd ingezet bij nier- lever- en blaaskwalen. Het werd ook gebruikt om loszittende tanden en tandvleesaandoeningen mee te behandelen. Verder werden jicht en reumatische aandoeningen er mee bestreden