De bloemkleur is groen en de bloeitijd is van ca. juli tot en met augustus. Deze ui smaakt sterker dan de gewone ui. De Egyptische ui is een bijzonder vergeten groente. Bovenaan het loof groeien namelijk kleine eetbare bolletjes. Verkiest een voedings- en humusrijke grond en heeft veel water nodig. Houdt echter niet van een lang nat blijvende grond. - Plantafstand : 15 cm - gebruikte delen : broedbollen, blad. Gebruik: Deze uiensoort vormt jonge uitjes aan het uiteinde van de stengels. De jonge uitjes gebruikt men vers in salades, tot uiensap geperst of ingemaakt in azijn zoals lenteuitjes. De smaak is sterker dan van gewone ui. Cholesterol-regulerende werking.